【魚鄉】淺談pH值與養殖調控手法 @ 魚鄉分部四

關於PH值的文章在各個論壇之中可以說是多如牛毛，在養魚缸內PH值的係數由很多方面來決定，比如CO2的含量，水體中的KH值與GH值，以及水體本身的軟硬和濾材的不同，魚缸中魚只飼養的密度，做水時暴氣時間的長短等等，都會影響PH值的大小。在相對同一的條件下（相同的缸、魚、濾材、水源等）PH值的控制與調配，以及操作手法帶來的一些影響。
在養殖缸中，水的PH值的高低變化是由氨的循環途徑來決定的，氨的物質循環途徑是以以下兩種形式存在的：
1. 氨通過硝化系統，讓硝化細菌分成兩個階段將其最終轉化為硝酸（HNO3）也就是我們經常說的硝酸鹽（NO3根的泛指），硝酸屬於強酸，溶解於水後，PH下降，如果少量的話，KH可以調節，量多時必會造成PH值急劇下降。
2. 氨還可以通過另一種物質循環作用轉化為銨（對魚無毒）被保存下來，（銨無毒）在轉化的過程中吸收H+離子使水PH值上升。
如果第一種高於第二種，水體就會成酸性，反之則會成鹼性。
鹼性水體解決辦法：
1. 要想從根本上解決，就要加強和完善硝化系統，只有硝化系統完善並且足夠大，才能使氨的循環轉化為硝酸的過程大於轉化為銨的過程。
比如：剛剛開缸的朋友，經常為居高不下的PH值頭疼，原因就是硝化系統不完善，不能夠把大部分氨（劇毒）轉化為硝酸（鹽），更不用說是全部了，這時候最容易掛魚。運作幾個月以後，硝化系統建立完善了，氨被全部消化掉，魚只健康，PH值也會相對應的下降，直到有一天，你會大叫——跌酸了！
2. 再就是使用市場上有信用牌子的調低劑，水質穩定劑、黑水、欖仁葉、樹脂等調水製劑，立竿見影，但是幅度不能太大，每天最大調幅在0.5之內。
如果水體的PH值成為酸性甚至開始跌酸了，請你注意以下幾點：
1. 是否長期不換水，濾材是否老化。
2. 缸內是否有水草，是否加CO2，缸中CO2含量過高會使PH值降低。
3. 魚只排泄太多或是餵食量過大導致水體過老。
4. 硝化系統過強，而導致硝酸增多，最終跌酸，這也是最關鍵的。
在說到最關鍵的第4條，硝化系統過強產生硝酸最終導致跌酸，其實就是水體過老，那麼我們就要思考一個問題，引起水質變老的原因是什麼？那肯定是硝化系統轉化氨的效率太高。那好了，我們分析一下能產生的其所有原因。
養殖的密度、餵食和濾材的多少與硝化系統的強弱為正比例，過量則會加速水體的變老與硝酸的增多。但是——魚友們，硝化細菌在一定的酸性範圍情況下，硝化作用就會減弱，我在“翠湖”上觀摩到只要PH值在6.0以下就不會有硝化作用進行。依照這個理論，即使氨源再過剩，我們的硝化系統再強大，我們缸內的水體PH值最低也就是6.0或是5.8-5.9，頂天了。那實際操作呢，我的魚缸曾經到過4.95，呵呵，問題出在哪裡呢？
翠湖的壇友也在探討這個問題，請教Rober版主，我也把我的做法與想法虛心的請教了Rober，最後明白了其中的原因，今日寫出來與魚原因是我們過濾箱生物濾材作用區的PH值，並不是等於缸內水的PH值。理由是，流入生物過濾區的循環水來自物理過濾區，即白棉，是魚只糞便堆積的地方，這個地方可以說是一個氨的加工廠。
因為異營性細菌集中在此將含氮化合物分解生成氨，氨是鹼性物質溶於循環水後，中和酸PH值升高，這種PH值升高的水體進入生物濾材區，硝化系統並不會受到抑制，仍然產生酸，使缸內的水在PH值小於6.0的情況下繼續下降，直至開始跌酸。
但是這種現像不會無限度的繼續下降下去，PH值在5.0左右可能已經達到缸水PH值最低穩定值了。但這對於我們龍魚之巔的龍友們已經是滅頂之災了。那有什麼辦法能解決呢？
解決問題之前，先看看我做的兩個同樣大小的魚缸，一個在辦公室，另一個在家，養的魚隻大小數量品種基本相同，泵的流量以及循環途徑方式也基本一樣，換水的頻率兩個缸都是一樣，每天抽糞便換一小桶水，加入做過24小時的水，都是用加氧方法做的水。
那為什麼辦公室就跌酸那麼厲害呢，家裡的PH永遠是7.0—7.1，原因呢？看了濾材我才恍然大悟。當時是把在家剩餘的濾材全部帶到了辦公室裡，為了避免浪費全部塞進濾箱之中，而且物理過濾的白棉就在水中浸泡著，辦公室去的朋友也多一點，只要喜歡魚的朋友，都會去魚缸上的瓶子裡，拿少量的寶增紅喂喂鸚鵡，這樣一來，食物餵食多，自然糞便也多，於是便產生了很多的氨。這樣的裝備與操作不讓它跌酸才怪呢！後果就是龍魚拒食了。
家裡的缸有什麼區別呢？濾材正好不多，物理過濾的白棉用洗菜的小框給架了起來，離開了水面，讓其在空氣之中，下水管套了絲襪穿透小框中的白棉流入過濾箱，經過生化棉、玻璃環等等濾材——餵食量也不多，家裡沒人給我餵魚，只有我晚上下班後餵一次，也就是適量。
那麼這兩個缸就有幾處不同。（1）餵食量；（2）濾材；（3）物理過濾的白棉沒有浸泡水中。適當的餵食量與過濾系統可以減少氨源的產生，相對於生成的硝酸就少。那麼白棉不浸泡在水中會不會發生氨化反應呢？答案是，也會發生氨化反應，但是這種氨化反應所產生的氨是一種氣體，如果減少其跟水體的接觸，多數氨就不會溶於水中，而是揮發於空氣中，進而減少硝化系統生成酸的機會。這就是癥結所在。
從以上情況總結出調節辦法：
1. 從根本調解，降低硝化系統的強度，維持正常適度的硝化系統，硝化系統略微大於氨化反應，有條件的可以加裝硝酸去除器或是過濾箱種植富貴竹之類吸收硝酸。減少餵食量和飼養密度，如果濾材老化分批更換濾材。
2．從表面上維護水體，堅持每天微量的換水，增加氧氣使CO2逃逸。
3. 讓物理過濾離開水體，減少與水體的接觸，讓氨氣揮發在空氣之中。
4．可用珊瑚砂與小蘇打慢慢的調節。
珊瑚沙的分子式主要是CaCO3放入水中後，可以中和水中的酸H+生成Ca2+即：CaCO3+2H=Ca++H2O+CO2。從分子式可以看出產生了Ca鈣，這樣水質會變硬，但是這種變硬可以忽略不計，原因是：我們魚缸的酸度即使再高，這種量也是微不足道的，與之反應所產生的鈣實在是太少了，何況我們每週的換水，也會沖淡這種硬度。但是不要一次性加入太多珊瑚砂，使PH值突然升高。
小蘇打的原理是這樣的：其分子式為NAHCO3，HCO3-是弱酸的酸式酸根離子，在水中是會水解的，但這也不能算和水反應。 HCO3- + H2O =可逆= H2CO3 + OH-，水解反應生成OH，中和了酸，使PH值上升。用小蘇打調節PH值優點很多，也是目前最好的辦法，特點：無毒，成本低，速度快，但是留下了Na+在水中，錦鯉最適合使用小蘇打調節。
健康的龍魚不喜歡鹽，必須通過換水稀釋。另外告訴大家小蘇打不會與硝酸起任何反應。如果有條件也可以用KHCO3，水解後留下了鉀K+，這是水草的基肥。
做水：目前國內權威解釋是這樣的，是把從大自然中取得的水源，經過我們的初步加工變成養殖觀賞魚的水，包括曝氣，加氧，暴晒，除氯等等手法處理，這些手法我們稱之為做水，而不是養水。
養水：即養魚先養水，這句話的目的不是說水，目的是說硝化細菌，最終結果是水，可以理解為，先把硝化系統建立後，（而後通過健全的硝化系統）才有了可以養殖觀賞魚的水質，大家也可以這樣理解——養魚先養菌（硝化細菌），這種可以養魚的水質是通過硝化細菌得到的。
生態平衡的有機氮化合物的物質循環過程我們稱之為氮循環，是由微生物的固氮作用、氨化作用、硝化作用及脫氮作用組合構成，形成了一個完整的生物鏈，但是在水族缸中，僅有氨化和硝化反應，是個不完整的生態循環，所產生的不完整產物溶解於水中，必定影響PH值。
健全適度的硝化系統在淡水養殖缸中，它的水質應該都是呈弱酸性的。如果是強酸性的，說明硝化效率過大，如果是鹼性的話，說明缸中的硝化系統可能仍處於不健全的狀態。（除去水草缸和鎖定PH值濾材）也就是說硝化效率不夠大，硝化效率是硝化系統產生的效率——即有效性，不是指濾材的好與壞和多與少。